Kristine Kleppe og Kamilla Egerhei i Kleppes Mikrobakeri er klar for Kortreist. Thor Erik Waage, Rogaland fylkeskommune

Blant deltakerne er Kleppes Mikrobakeri på Sola, som har gjort surdeigsbakst til sin spesialitet.

Satser på surdeig – og på Kortreist

Kristine Kleppe (27) startet mikrobakeriet sommeren 2024. Siden den gang har virksomheten vokst jevnt, og i dag driver hun bakeriet sammen med Kamilla Egerhei (26) og Miriam Haga (27).

De leverer til gardsutsalg i hele regionen og selger i sin egen ubemannede gardsbutikk. Under Kortreist er de imidlertid selv til stede for å møte publikum.

– Da setter vi en kabeltrommel midt i rommet og stiller med smaksprøver og surdeigslapper. Vi skal vise litt av hva vi driver med, og benytter anledningen til å møte kundene våre. Det er veldig stas og vi er stolte av å være med, sier Kleppe.

Bakeriet deltar også på Hole gard, som åpner nytt gardsutsalg samme dag. Ellers samles produsenter blant annet i Safteriets lokaler i Stavanger og på torget i Egersund.

Full oversikt over alle som deltar i Kortreist finner du her

En del av Gladmats helårssatsing

Lokalmatfestivalen Kortreist er en dag der deltakende produsenter åpner dørene og lar publikum handle der maten faktisk produseres. Arrangementet er en del av Gladmats helårssatsing, i samarbeid med kommunene i regionen og Rogaland fylkeskommune.

Stine Lillesund, daglig leder i Gladmat. Tord Paulsen

– Kortreist handler om å gjøre lokal mat tilgjengelig der den faktisk produseres. Det gir folk en unik mulighet til å oppleve både råvarene og stedene bak, sier Stine Lillesund, daglig leder i Gladmat.

Kortreist arrangeres to ganger i året, og skal styrke produsentenes synlighet og skape aktivitet mellom de store festivalene. 

For produsentene er det en ypperlig anledning å vise frem både gård og produkter, samt å knytte kontakt til kunde og forbruker.

Historien bak maten

Seniorrådgiver for mat og landbruk i Rogaland fylkeskommune, Annabell Pfluger, tror mange har mistet litt av nærheten til matproduksjonen. Hun tror likevel folk er opptatt av dette.

– I «gamle dager» hadde de fleste besteforeldre, andre slektninger eller naboer som drev gård. Slik er det ikke lenger. Kortreist er et konsept som gjør det enkelt for publikumet å ta turen ut til gårdsutsalg, treffe bonden og lære om hvor maten blir produsert.  Jeg tror mange ønsker å få historien bak maten, og Kortreist er en veldig fin anledning til det, sier hun, og legger til: 

– Og for bønder og lokalmatprodusenter er det en ypperlig anledning å vise seg frem og knytte kontakt til kunder som er opptatt av lokalprodusert mat.

Store forventninger

Kleppes Mikrobakeri ser på dagen som en viktig arena.

– Kortreist er et veldig positivt arrangement, og en gyllen mulighet for oss. Det handler om lokal mat, og gode lokale råvarer, sier Kleppe.

– Det er en dag vi har store forventninger til og satser mye på. Målet er å nå ut til flere med de gode, lokalproduserte produktene vi brenner for. Vi er klare og vi gleder oss, sier Egerhei.

Kamilla Egerhei og Kristine Kleppe i gjør klart for Kortreist i gardsbutikken. Thor Erik Waage, Rogaland fylkeskommune

Et sterkt nettverk

Bakeriet trekker også frem verdien av lokalmatmiljøet i regionen.

– Vi har et forholdsvis lite, men utrolig viktig og godt nettverk av lokale produsenter og utsalg i denne regionen som heier hverandre fram. Det føles som om alle er på lag, og vi brenner for det samme, sier Kleppe.